イタリアン冷奴
エシャロットや玉ねぎを水にさらすことによって、臭みが取れ、シャキっとします。夏バテ予防にも効果的。
作り方
1
木綿豆腐を氷水に10分ほど漬ける。
エシャロットを千切りにし、氷水にさらしてぬめりを取る。玉ねぎ・大葉も千切りにして水にさらし、水気を取る。
2
千切りにした野菜をボールに入れ、【A】を加えて和える。
3
氷水にさらしておいた豆腐を3等分に切り、皿に乗せ、【2】をかける。あさつきをトッピングしてオリーブオイルを回しかけたら完成。
材料3皿分
-
- 木綿豆腐
- 1丁
-
- エシャロット
- 60g
-
- 玉ねぎ
- 60g
-
- 大葉
- 5枚
-
[A]
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ1
-
オリーブオイル
-
- 醤油
- 小さじ1/2
-
- 塩こしょう
- 少量
-
- 唐辛子刻みソース
- 大さじ3/2
-
- ごま油
- 小さじ1/2
-
- あさつき 仕上げ用・小口切り
- 少量
-
-
オリーブオイル
仕上げ用
アルドイノ エキストラヴァージン
- 少量
-
オリーブオイル
仕上げ用
[PR]
季節のおすすめ
御年賀や自分へのご褒美にぴったりで、濃厚な抹茶の香りともちもち食感が楽しめます。
1月 期間限定セール商品
【期間限定 最大7,000円OFF】もしもに備える持ち運べる充電池とソーラーパネルのセットが販売中です。
