オクラはヘタを取り、薄力粉→溶き卵→パン粉の順番に衣を付ける。
170度の油で、1分半ほど揚げバットに上げ、塩を適量振る。
からし粉に湯を少しずつ足していき、よく混ぜてペースト状にする。ここに酢を小さじ1加え、10分ほど置く。（少し置くことで、辛味が増します。）10分後、マヨネーズを加え、よく混ぜて辛子マヨネーズを作る。
揚げたオクラを皿に盛り、辛子マヨネーズを添えて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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