オクラとトマトのサラダ
さっぱりとしたサラダ。オクラをいんげんやアスパラに変えたり、海老などの魚介類を加えても美味しいでしょう。
作り方
1
【A】をそれぞれ切り、ボールに合わせる。
2
【B】を加えて和える。
3
皿に盛って完成。
材料3人分
-
[A]
- オクラ 塩もみし、茹でて氷水で冷まし、1/2カットしたもの
- 7本
-
- フルーツトマト くし切り
- 2個
-
- 玉ねぎ 薄切り（薄切りにして水にさらし辛味を抜く）
- 40g
-
- 大葉 千切り
- 3~4枚
-
- 黒オリーブ 輪切り
- 20g
-
- きゅうり 細切り
- 1/2本
-
- にんにく みじん切り
- 小さじ1/2
-
- イタリアンパセリ みじん切り
- 小さじ1/2
-
[B]
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ2
-
オリーブオイル
-
- 白ワインビネガー
- 大さじ1/2
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- レモン汁
- 大さじ1/2
-
- 塩こしょう
- 少量
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