絹ごし豆腐は半分に切る。鍋に昆布、切った豆腐を入れ、ひたひたになる位の水を注いで火にかけて豆腐を温める。
別の鍋に昆布の水だしと八方味美人を入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
温めた豆腐を器に盛り、作ったあんをかけ、おろししょうがをトッピングしたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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