きのこのペペロンチーノ
作り方
1
しいたけを1/4個、マッシュルームを薄切り、エリンギを縦半分に切って薄切り、しめじは小房に分ける。
2
スパゲティを少し固めになるまでゆでる。（目安：表示時間の1分前くらい）
3
スパゲティをゆでる間に、フライパンにAを入れて強火にかけ、ニンニクが沸々としてきたら弱火にして、きつね色になるまで炒める。
4
きのこを加えて中火で炒め、パセリ（小さじ1）、塩、粗びき黒こしょうを加えて炒める。
5
きのこがしんなりしてきたら、白ワインとバターを加えて炒め合わせ、スパゲティのゆで汁（80ml程度）を加える。
6
ゆで上がったスパゲティをフライパンに加え、オリーブオイル（大さじ1）を加えて、よくかき混ぜながら炒める。
7
皿に盛り付け、残りのパセリを散らしたら完成。
