牛肉と春雨の辛味炒め
作り方
1
細切りにした牛ロースに酒、醤油を揉みこみ下味を付ける。ここに、小さじ1の片栗粉を加える。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、下味を付けた牛ロースと、みじん切りにした白ネギ、ニンニク、生姜を炒める。
3
香りがたったところに、〈A〉の調味料と水で戻した春雨を加え、蓋をして中火で約5分煮詰める。
4
スープが煮詰まってきたら、仕上げにごま油で香りをつけ、芽ネギを添えたら完成。
