野菜を細切りにする。さつまいもは切った後5分ほど水にさらしておく。
塩を少量入れ沸かした湯に、さつまいもとにんじんを茹でる。2分経過したらインゲンを加え、さらに2分茹でる。最後にしめじを加えて1分茹でたらザルに取り、生上げする。
ボールに焼き豆腐を入れ、スプーンで潰す。形が無くなったら【A】を加え、よく混ぜ合わせる。
最後に冷めた野菜を合わせ、全体を混ぜたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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