きのこのプルーン炒め
作り方
1
大和いもは皮を剝いてみじん切りにして、さらに細かく包丁で叩いてとろろを作る。
2
きのこは全て食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、きのこを炒める。
3
きのこがしんなりしたところで八方味美人とミキプルーンを加え、強火にして水分を飛ばしながら味を絡める。
4
器に盛り、叩いたとろろを乗せ、青のりをトッピングして完成。
