ぶりのごま和え
ごまはすり潰すことで香りが一気に広がります。
作り方
1
ぶりは1口サイズに切ってボールに入れ、【A】を加えてよく和える。
2
白ごまをまな板に広げ、包丁で叩いて香りを出す。
3
【1】のボールにごまを加え、全体を和えたら完成。
材料
-
- ぶり 刺身用
- 3切れ
-
[A]
- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 大さじ2
-
- 濃口醤油
- 大さじ1/2
-
- 白ごま
- 20g
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