ビスキー
薄力粉、コーンスターチを混ぜるときはボウルをまわしながら、ゴムベラをボウルに沿って下から持ち上げるように混ぜるとよい。泡を消さないように注意すること。コーヒーなどにさして食べてもおいしい。
作り方
1
ボウルに卵黄、上白糖15g分を入れて白っぽくなり、生地を持ち上げたときにリボン状に落ちるくらいまでホイッパーでよく混ぜる。
2
別のボウルに卵白、①の残りの上白糖を入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
3
①のボウルに②を少量入れて全体をゴムベラで混ぜてなじませたら、残りの②をすべて入れて混ぜる。
4
薄力粉、コーンスターチを合わせて③にふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、丸い口金を入れた絞り袋に入れる。
5
天板にオーブンシートを敷き、真ん中に線を引き、④を8cm長さにそろえて絞り出し、粉糖をふって180℃のオーブンで8分ほど焼く。
材料15個
-
- 卵黄
- 2個
-
- 卵白
- 2個
-
- 砂糖 上白糖
- 40g
-
- コーンスターチ
- 24g
-
- 薄力粉
- 24g
-
- 粉糖
- 適量
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
－期間限定のイベント「ふるなびWEEK」11/28～12/7まで
期間中は各カテゴリからピックアップされた驚きの寄附金額の返礼品－
季節のおすすめ
冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
