キムチ鍋
作り方
1
殻付き牡蠣はさっと洗い、そのまま蒸し器に入れて5分蒸す。開いた口の隙間にナイフを差込み、身を取り出す。蒸し汁は一度濾しておく。
2
しいたけの傘部分に細かい切り目を入れ、ニラは3cmの長さに切る。木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
3
鍋に【A】と牡蠣、キムチ、木綿豆腐、しいたけを加えて火にかける。
4
汁が沸いたらアクを取り、ニラを加えてさっと火を通したら完成。
