基本のタルト生地

バターは細かく切り、ボウルに入れて室温に戻しておく

粉糖を少しずつ加えながら、白っぽくなるまでホイッパーでよく混ぜる。

全卵、バニラエッセンスを加え、混ぜ合わせる。全体がよく混ざったところに、振るいにかけた薄力粉を加える。ひとまとめになったらラップをし、冷蔵庫で30分休ませる。

麺棒で伸ばしタルト型にしきつめ、フォークで穴をあける

生地が膨らんでしまうので、アルミホイルを被せてお米を流し込みおもりにする。180℃のオーブンで20分空焼きする。

オーブンから取り出して粗熱をとる。