鶏むね肉のトンナート風

鶏むね肉全体に塩と白こしょうを振る。

フライパンに大さじ2のオリーブオイルを熱し、ニンニクとローズマリーを加えて鶏肉を焼いていく。

ニンニクの香りが出たら蓋をして15分弱火でローストする。
※途中、1度裏返す。ニンニクとローズマリーが焦げないように、鶏肉の上に乗せると良い。

15分焼いたら火を消して、そのまま冷めるまで放置する。

さば水煮缶とケッパーをミキサーにかける。滑らかになったらボールに移し、マヨネーズとレモン汁を加えてよく混ぜる。

冷めた鶏肉を1口サイズに切り、作ったソースと和える。
皿に盛り付け、フルーツトマトをかけ、飾り野菜をトッピングしたら完成。