野菜のワイン蒸し
季節の野菜を使ってお手軽にできるメニュー。つけだれを使うなど、お好みでアレンジできるので、下味は控えめに。
作り方
1
ピーマン、赤ピーマン、黄ピーマンは種を除き乱切りに、ズッキーニは2cm幅に、トマトはくし型に、にんじんは小さめの乱切りにする。
2
エリンギは半分に切って四つ割に、しめじは石づきを除いてほぐし、しいたけは石づきを除いて半分に切る。
3
野菜ときのこをすべてシリコンスチーマーに入れて、Aをかけて、電子レンジ（600W）で10分加熱する。
4
器に盛り付け、パセリを散らしたら完成。
材料1人
-
- ピーマン
- 1/4個
-
- 赤ピーマン
- 1/4個
-
- 黄ピーマン
- 1/4個
-
- ズッキーニ
- 40g
-
- トマト
- 1個
-
- エリンギ
- 2本
-
- しめじ
- 10g
-
- しいたけ
- 1個
-
- パセリ
- 少々
-
[A]
- 白ワイン
- 30ml
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ1
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オリーブオイル
-
- 塩
- 1つまみ
-
- 粗びき黒こしょう
- 少々
-
- バルサミコ酢
- 少々
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