かぼちゃサラダ

きゅうりは薄切りにし、分量外の塩を振っておく。

紫玉ねぎは薄くスライスし、水に漬けてしんなりさせておく。

かぼちゃは火が通りやすいように薄く切り、ボウルに入れてラップをかけてレンジで5分ほどチンする。取り出してみて固いようであれば温め時間をのばす。

かぼちゃが熱いうちに分量外の塩を振っておき、Aを加えて下味を付け、ゴムベラで混ぜる。

きゅうり、絞って水気を切っておいた紫玉ねぎを加える。ゆで卵は白身と黄身に分け、白身は刻んで、黄身はそのまま加えて混ぜる。

マヨネーズを加えてゴムベラで混ぜる。