アボカドの卵黄焼き

アボカドはヘタの部分から包丁を入れ、くるっと一周させるように切れ目を入れる。一周させたらアボカドの上下を左右に滑らせるようにするときれいに分かれる。種は包丁のあごの部分を突き刺し、回すように取るとはがれる。

皮と実の間に大きめのスプーンを入れ、くり抜くようにして外す。

アボカドの実は8mm幅程度の厚さにスライスする。

バットの上にアルミホイルで土台を作り、その上にアボカドの皮を置く。

アボカドの皮に【3】のアボカドを元の形に揃えて戻し、くぼみの部分に卵黄をのせる。八方味美人を小さじ1ずつかける。

オーブントースターに入れ、8〜10分ほど焼いて完成。