さんまの肝煮
さんまの腹わたを活用した煮物です。お酒のお供にもおすすめ。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
作り方
1
サンマは3枚におろす。腹わたは別にしておき、八方味美人、日本酒を加えて混ぜ、たれを作る。
2
サンマは皮目に酢を塗りこんでから薄力粉を薄くまぶし、2等分に切る。
3
サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、皮目を下にして焼く。裏返して両面に焼き色がついたら、かつおだし、八方味美人を加えて沸騰させる。
4
【1】のたれを加え、全体の水分が飛んだら火から下ろす。
5
器に盛りつけ、粒山椒をトッピングして完成。
材料2人分
-
- サンマ
- 1尾
-
- 八方味美人(醤油+みりんで代用可) たれ用
- 大さじ1/2
-
- 日本酒 たれ用
- 大さじ1/2
-
- 酢
- 少々
-
- 薄力粉
- 少々
-
- サラダ油
- 大さじ1
-
- かつおだし
- 50㏄
-
- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 小さじ1
-
- 粒山椒 トッピング用
- 少々
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
－期間限定のイベント「ふるなびWEEK」11/28～12/7まで
期間中は各カテゴリからピックアップされた驚きの寄附金額の返礼品－
季節のおすすめ
冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
