かつおの金沙粉がけ

金沙粉を作る。パン粉に溶かしバターを加え、バットなどに広げて平らにし、160℃のオーブンで10分ほど焼く。荒熱がとれたらボウルに移す。

ニンニクのみじん切りはボイルしてから水気を切り、サラダ油を回しかけて電子レンジに2分ほどかける。【1】にニンニク、【A】の調味料を加え、よく混ぜる。

かつおは1cm程度の厚さに切る。ビニール袋にかつおの切り身とつけだれの材料を入れ、5分ほど置いて味を染み込ませる。

かつおの切り身を袋から取り出し、キッチンペーパーなどで余分な水分を拭き取ってから皿に並べる。

【3】の金沙粉をかけ、お好みで木の芽をトッピングして完成。