かつおのピリ辛白味噌和え
トッピング用の葉ネギは、青ネギまたは香菜などで代用してもOKです。少し青みをのせるだけで見た目が華やかになりますよ。今回は白みそを使用しましたが、お好みの味噌でアレンジしてみてください。
作り方
1
かつおは8mm程度の厚さに切る。
2
合わせだれの調味料をすべて混ぜ、器の中心に垂らし平らになるように広げる。
3
たれの上にかつおの切り身を並べる。お好みで葉ネギのみじん切りをトッピングして完成。
材料2人分
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- かつお 刺身用を使用
- 120g
-
[合わせだれ]
- 白みそ
- 大さじ1
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- みりん
- 大さじ1
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- 砂糖
- 大さじ1
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- 山椒
- 少々
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- しょうが みじん切り
- 小さじ1
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- ラー油
- 小さじ1
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- ごま油
- 小さじ1
-
- 葉ネギ トッピング用
- 少々
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