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HOMEレシピセロリ酢

セロリ酢

大葉でも代用可能。酢と合わせると色が茶色に変色してしまうので、食べる直前に酢と合わせるようにしましょう。すり鉢ですった状態で冷凍しておけば、使いたい時にすぐ使うことができて便利です。
和食
調味料・ソース・ドレッシング
田村隆さん
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調理時間：10分
アレンジレシピ投稿0件
作り方
1

セロリの葉は包丁で細かく刻んでからすり鉢に移し、細かくすり潰す。

2

【1】に適量の米酢を加え、合わせ酢にする。

3

器にセロリの葉を敷き、塩焼きにした鮎をのせる。鮎の上に合わせ酢をかけて完成。

材料
  • セロリの葉
    50g
  • 米酢
    適量
  • 鮎
    1尾
  • 塩
    少々
  • セロリの葉 トッピング用
    少々
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