えのきの佃煮
家庭でも手軽に作れるえのきの佃煮のレシピです。そのままでももちろん、ご飯や豆腐の上にのせて食べてもおいしいですよ。
作り方
1
えのきは根元の部分を切り落とし、上下2等分に切る。根の部分をほぐしながら大きめの鍋に入れる。
2
濃口醤油、砂糖を加えて火にかけ、木べらで混ぜながら炒める。
3
少しずつ泡が出てくるが、しばらく煮詰めていると泡が落ち着いてくる。10分ほど炒めたら火から下ろす。
4
器に盛りつけて完成。
