ザーサイは軽く水洗いして塩抜きし、細切りにする。きゅうりは糸切りにする。
鍋に湯を入れて火にかけ、ザーサイを入れる。ひと煮立ちしたらきゅうりを加える。味見をし、塩味が強いようであれば水を足すといい。
こしょう、ごま油を加え、火から下ろす。器に盛りつけて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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