トマトと牛肉のスープ
牛すじを使用したボリューム満点のスープです。圧力鍋を使用すれば、煮込み時間を短縮して作ることができますよ。
作り方
1
サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、それぞれさいころ状に切った、じゃがいも、玉ねぎ、セロリを入れて軽く炒める。
2
みじん切りにした白ねぎ、しょうが、角切りにしたトマト、下処理済みの牛すじを入れ、中華スープを加えてことこと煮込む。
3
8分ほど煮込んで具材が柔らかくなったら、塩、こしょうを加えて味を調える。
4
器に盛りつけて完成。
材料2人分
-
- 牛すじ 下処理済のものを使用
- 100g
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- セロリ
- 50g
-
- じゃがいも
- 50g
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- 玉ねぎ
- 50g
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- 白ネギ
- 少々
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- しょうが
- 少々
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- トマト
- 100g
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- サラダ油
- 大さじ1
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- 中華スープ
- 400cc
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- 塩
- 小さじ1/2
-
- こしょう
- 少々
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