松茸とエビのパスタ
作り方
1
松茸の汚れを、濡らしたペーパータオルできれいにふき取り、縦半分に切ってから薄切りにする。エビは粗みじん切りに、ズッキーニは拍子切りにする。
2
フライパンにAを入れて強火にかけ、ニンニクが沸々としてきたら弱火にして、きつね色になるまで炒める。
3
エビを加えて炒めた後、松茸とズッキーニも加えて炒める。
4
しんなりしてきたら、白ワインとパセリ（小さじ1）を加え、スパゲティのゆで汁（80ml程度）も加えて煮る。
5
スパゲティを少し固めになるまでゆでる。（目安：表示時間の1分前くらい）
6
ゆで上がったスパゲティをフライパンに加え、オリーブオイル（大さじ1）、塩、粗びき黒こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
7
皿に盛り付けて、残りのパセリを散らしたら完成。
