ポテトサラダ ジェノベーゼ風
じゃがいもは必ず水からゆでる。パンにはさんでもよいし、好みではちみつを加えても美味しい。
作り方
1
じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切って、水からゆでる。
2
ゆで上がったじゃがいもの水気を切って、鍋に入れ加熱し、木べらでつぶしながら水分が飛ばす。
3
水分が飛んだじゃがいもに、酢とAを加えて冷ましておく。
4
玉ねぎをみじん切りにして水にさらして水気をよく絞り、マヨネーズと一緒に3に加えてよく混ぜる。
5
皿にルッコラをしいて、4を盛り、オリーブオイルを回しかけ、パセリを散らしたら完成。
材料2人
-
- じゃがいも
- 180g
-
- 酢
- 大さじ1
-
[A]
- 塩
- 少々
-
- レモン汁
- 少々
-
- 基本のジェノベーゼソース
- 大さじ3/2
-
- 玉ねぎ
- 25g
-
- マヨネーズ
- 30g
-
- ルッコラ
- 3枚
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ3/2
-
オリーブオイル
-
- パセリ
- 少々
[PR]
季節のおすすめ
御年賀や自分へのご褒美にぴったりで、濃厚な抹茶の香りともちもち食感が楽しめます。
1月 期間限定セール商品
【期間限定 最大7,000円OFF】もしもに備える持ち運べる充電池とソーラーパネルのセットが販売中です。
