グリーンアスパラガスのオーブン焼き　蒸し焼き卵添え

アスパラは根元４～５cmを切り落とし､ピーラーではかまを取って塩ゆでする。茹で時間の目安は４～５分。

アスパラの中心を箸で持ち上げた時に少ししなる程度まで火が通ったら､氷水に取り､３分以上冷やす。

耐熱皿にアスパラをのせ、Ａを順にふる。トースターで少し焦げ目がつくまで焼く。（目安７～８分）

フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、強火にかける。卵を割り入れＢをふり、水を加えて蓋をして3～4分蒸し焼きにする。

３の上に４をのせ、パセリとパスメザンチーズを散らす。