空豆のパルメザンチーズ焼き
作り方
1
フライパンにオリーブオイル、溶かしバターを入れて火にかける。
2
薄皮をむいた空豆は小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせてからパルメザンチーズをまぶす。
3
【1】のフライパンに入れて揚げ焼きにし、途中ひっくり返しながら、全体がキツネ色になったら軽く塩、白こしょうを振ってなじませる。
4
キッチンペーパーを敷いたバットに取り出し、油を切る。器に盛り付け、仕上げにパルメザンチーズを振って完成。
