ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、パルメザンチーズ、塩、白こしょうを加えてしっかり混ぜる。
マッシュルームはスライサーで薄切りにし、沸騰させたブイヨンに入れる。
再度ブイヨンが沸騰したら【1】の卵液をゆっくり注ぎ入れる。
卵が固まったら火から下ろし、刻んだあさつきを加える。器に注ぎ入れ、仕上げにパルメザンチーズを振って完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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