小ナスのからしドレッシング
作り方
1
（下処理）小ナスのヘタを取り縦半分に切り皮に2mm間隔で切り込みを入れる。
2
（下処理）小ナスのヘタを取り縦半分に切り皮に2mm間隔で切り込みを入れる。
3
Aをよく混ぜ合わせ、からしドレッシングを作る。
4
２の小ナスを手で絞り水気をよく絞り3.のからしドレッシングと和える。
5
器に盛りパセリを散らす。
6
からし酢の作り方・・・和からし（からし粉）12gを60mlのお湯で溶き、酢小さじ1/2を加えよく混ぜる。
