大豆を蒸し（別レシピ参照）、ビニール袋に入れて鍋底などで叩いて潰す。
ごぼう、にんじん、里芋、下ゆでしたこんにゃくはそれぞれ食べやすい大きさに切り、昆布だしと一緒に鍋に入れて火にかける。
沸騰したらアクを取り除き、10分ほど煮る。
【1】の潰した蒸し大豆を加えて混ぜ、信州味噌を溶かし入れる。
ひと煮立ちしたら火から下ろし、器に盛り付けて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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