きのこいっぱいのクリームパスタ
作り方
1
しめじは石づきを取ってほぐしておく。エリンギは半分の長さにして薄切りにする。
2
スパゲティを少し固めになるまでゆでる。（目安：4分半くらい）
3
フライパンでバターを熱し、しめじとエリンギを入れて強火で炒め、白ワインを加えてフランベ（引火させて風味をつける）して、Aを加えて少々煮詰める。
4
フライパンを弱火にして、ゆで上がったスパゲティ、パルメザンチーズを加えて、絡め合わせる。
5
皿に盛り付け、パセリを散らしたら完成。
