菜の花のスパゲッティー

菜の花を、花と茎の部分で分けるように半分に切り、鍋にたっぷりの水と塩ひとつまみを入れて茹でる（40～50秒）。茹で上がったら氷水に入れ色止めをし、水切りをする。

フライパンにオリーブ油（大さじ2）と鷹の爪を入れ、切ったベーコンを炒める。

【2】を弱火で加熱し、にんにくと【1】の菜の花、塩2つまみ、こしょう少々、パセリ5ｇにパスタの茹で汁を加えて煮詰め、2分で火を止める。

茹であがったパスタと【3】を絡め、上からオリーブ油（適量）を回しかけて、こしょう少々とパセリ3～4ｇを加えて混ぜ合わせ皿に盛り、上からパセリを散らす。