鶏ひき肉と季節の野菜の春巻き
作り方
1
Aをボウルでよく混ぜ合わせる。
2
しめじはほぐして、しいたけは5ｍｍ幅に切り、パプリカは縦3㎜幅の薄切り、にんにくは包丁の背で潰す。
3
Bをフライパンでしんなりするまで炒め塩、粗びき黒こしょうで味を調える。
4
春巻きの皮に【1】を大さじ1伸ばしておき、【3】をのせ包み水溶き小麦粉を糊にして巻き終わりをしっかり閉じる。
5
【4】を180℃の油で3～4分揚げる。
6
しょうゆで和がらしを溶き器に乗せ、【4】を盛り付け、パルメザンチーズ、あさつきを飾る。
