きのこのグリル バルサミコソース添え
にんにくは焦がさないように、最後に入れます。
作り方
1
きのこ類は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをする。ネギはみじん切りにする。バルサミコ酢は煮詰めてソースにしておく。
2
フライパンにオリーブオイルを熱して、全てのきのこを弱火でキツネ色になるまで焼く。ネギとパセリを入れ、すぐに火を止め、にんにくも入れる。
3
皿に盛り、仕上げにバルサミコソース、パセリをかける。
材料1人
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- エリンギ
- 30ｇ
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- しいたけ
- 25ｇ
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- マッシュルーム
- 20ｇ
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- エノキダケ
- 10ｇ
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- 松茸
- 15ｇ
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- はなびらたけ
- 15ｇ
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- しめじ
- 17ｇ
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- 塩
- 少々
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
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オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ1
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オリーブオイル
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- 長ねぎ
- 10ｇ
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- にんにく みじん切り
- 小さじ1
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- パセリ みじん切り
- 小さじ1
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- バルサミコ酢 仕上げ用
- 大さじ1
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- パセリ みじん切り・仕上げ用
- 少々
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