ジェノベーゼソース
バジルの葉は洗わない事。くるみ、松の実は乾煎りすると香ばしくなり美味しい。冷蔵庫で1週間もつ。使いきれなければ、小分けにして冷凍しておけば、1カ月もつ。
作り方
1
ニンニクは、薄切りにする。くるみ、松の実は、フライパンで乾煎りして、バット等に広げて冷ましておく。
2
ミキサーに1と、バジル、パルメザンチーズ、オリーブオイルを入れて滑らかになるまで撹拌する。
3
塩、黒こしょうを加えて味を調える。
材料400cc
-
- バジル 葉のみ
- 50g
-
- パルメザンチーズ
- 70g
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- 松の実
- 70g
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- くるみ
- 30g
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- にんにく
- 1片
-
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オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 250ml
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オリーブオイル
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- 塩
- 少々
-
- 黒こしょう
- 少々
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