ホタテとエリンギのスパゲッティ

エリンギは少し大きめの1口大に切る。ホタテは1/4に切る。ミニトマトはヘタを取り半分に切る。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切り、鷹の爪を入れ、ニンニクがきつね色になったらエリンギを投入する。

エリンギに焼き色が付いたらホタテ・トマト・【ソース】の材料をすべて加え、ソース状にする。

たっぷりのお湯で茹でたスパゲッティを【3】に加え、ソースをからめる。ソースが固ければオリーブオイルもしくは茹で汁を加え、調節する。皿に盛り、イタリアンパセリをちらせば完成。