スライスズッキーニのグラタン
ベシャメルソースは固くしすぎず、少しトロッとする固さに仕上げるとうまく塗ることができますよ。市販のホワイトソースを牛乳でのばして使ってもOK。
作り方
1
ズッキーニをスライサーで薄くスライスし、塩をふる。沸かしたブイヨンに40秒ほど入れて、すぐに取り出し、自然に冷ます。
2
柔らかめのベシャメルソースを作る。
3
耐熱皿にバターを塗り、１を１枚ひく。その上に、ベシャメルソース、パルメザンチーズ、ズッキーニと重ねていく
4
これを４回繰り返し、ベシャメルソース、パルメザンチーズをのせ、その上にバターをちぎってのせる。
5
220℃で熱したオーブンで7分焼く。
材料1人
-
- ズッキーニ
- 1/2本
-
- 塩
- 少々
-
- 基本のブイヨン
- 500cc
-
- 基本のベシャメルソース 市販のものでも可
- 200cc
-
- 牛乳 または生クリーム・ベシャメルソースをゆるめる
- 大さじ4
-
- バター
- 2g
-
- パルメザンチーズ
- 適量
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