スライスズッキーニのグラタン

ズッキーニをスライサーで薄くスライスし、塩をふる。沸かしたブイヨンに40秒ほど入れて、すぐに取り出し、自然に冷ます。

柔らかめのベシャメルソースを作る。

耐熱皿にバターを塗り、１を１枚ひく。その上に、ベシャメルソース、パルメザンチーズ、ズッキーニと重ねていく

これを４回繰り返し、ベシャメルソース、パルメザンチーズをのせ、その上にバターをちぎってのせる。

220℃で熱したオーブンで7分焼く。