くじゃく玉子

はんぺんをビニール袋に入れて、形が無くなるまで叩き揉んでつぶす。

ベーコン4枚を広げ、薄力粉をまぶす。

【2】の上につぶしたはんぺんを乗せる。（このとき、ひとかたまりのはんぺんは残しておくように。）

【3】にうずらの卵を1つずつのせ、クルクルと巻いていく。

巻き終わったら、残しておいたはんぺんを左右の空洞に詰めこみ、蓋をする。

片栗粉を全体にまぶし、熱した油でこんがりと揚げたら完成。半分に切っていただく。