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HOMEレシピ鰆のかまの酒蒸し

鰆のかまの酒蒸し

蒸し器さえあれば簡単に酒蒸しができます。
サワラのカマは脂が乗っているので美味しいですよ。ぜひ活用しましょう。
和食
魚介のおかず
田村隆さん
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調理時間：35分
アレンジレシピ投稿0件
作り方
1

カマの皮目に包丁で数箇所切り目を入れたら、塩を適量両面に振り、15分ほど置く。

2

15分後、昆布を敷いたバットの上にカマを乗せ、酒を上からかける。アルミホイルでピタっと蓋をしたら、蒸し器で約15分蒸す。

3

蒸しあがったら昆布ごと器に乗せ、蒸し汁を少量かける。スライスレモンがあれば添えて、完成。ポン酢でいただく。

材料2人分
  • サワラのカマ
    2切れ
  • 塩
    適量
  • 昆布
    5g
  • 酒
    大さじ2
  • レモン スライス・仕上げ用
    適量
  • ポン酢
    適量
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