ロールキャベツ

【キャベツの茹でかた】
キャベツは芯を包丁の先でくり抜いたら、たっぷりのお湯でまるごと3～5分茹でる。そうすると芯を取り除いているので、勝手にバラバラになり、茹でやすい。

柔らかくなったキャベツをざるに上げ、気上げする。

ボールに【A】を混ぜ合わせ、粘りが出るまでよく混ぜる。

きゃべつの水気を取り、まな板に広げる。キャベツの芯が分厚ければ包丁で薄く削ぐ。広げたキャベツの表面に打ち粉をする。

【2】を手前に置き、くるっと一回転巻いたら片方を折りたたみ、そのまま巻く。

巻き終えたらもう片方の余っている端を内側に押し込む。

炊飯器にロールキャベツを並べ、合わせておいた【B】を加えて20分炊飯する。その後2時間ほど保温にすれば完成。お好みでからしやニンンクすりおろし（分量外）をトッピング。