キャベツはざく切りに、にんじんは薄い半月切りに、しその実は水に5分ほど漬けて塩抜きをし、大葉は千切りにする。
ボールにキャベツとにんじんを加え、塩大さじ1をかけて手でよく揉み、30分ほど置く。
野菜から水分が出てきたら、水で塩をよく洗い流し、水気をよく絞る。
水気を取った【3】に塩こんぶ、しその実、大葉を加えてよく混ぜたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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