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HOMEレシピアサリそうめん

アサリそうめん

和食
麺
田村隆さん
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さっぱりとしたアサリの旨みエキスたっぷりのそうめんです。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
ベースのアサリ汁
ベースのアサリ汁を基本として深川雑炊や味噌汁などを作るととても美味しいです。漉した汁でさらに次のアサリを茹でるとより濃厚なアサリ汁になります。つきぢ田村では2～3回目繰り返した濃厚なものをいつも使っています。茹でたアサリの身も火を通しすぎていないのでふっくらとしています。
調理時間：10分
アレンジレシピ投稿0件
作り方
1

大葉千切りに、みょうがは輪切りにする。

2

茹でた素麺を器に盛り、ここに切った大葉とみょうが、アサリの身を乗せる。ここにベースのアサリ汁を注ぎ、黒七味をトッピングして完成。

材料1人分
  • 素麺
    1束
  • 大葉 千切り
    1枚
  • みょうが 輪切り
    1/4本
  • アサリの身
    適量
  • ベースのアサリ汁
    300cc
  • 黒七味
    適量

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