あさりのジェノベーゼパスタ
ニンニクは焦がさないように、キツネ色に。あさりに塩分があるので、パスタの茹で汁の塩分は少々控えて。
作り方
1
スパゲティを少し固めになるまでゆでる。（目安：表示時間の1分前くらい）
2
アサリは、よく洗ってから水気を切っておく。
3
フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子、ニンニクを入れ、弱火でじっくりと火を通し、アサリ、Aを加え、蓋をして強火で加熱する。
4
ゆで上がったスパゲティを、フライパンに加えて絡め合わせる。
5
火を止め、ジェノベーゼソースを加えて混ぜてから皿に盛り、パセリを散らしたら完成。
材料1人
-
- アサリ 砂抜き済
- 120g
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 20ml
-
オリーブオイル
-
- 赤唐辛子 半分に切り、種を除く
- 1本
-
- にんにく みじん切り
- 1片
-
[A]
- 白ワイン
- 50ml
-
- パセリ みじん切り
- 少々
-
- 粗びき黒こしょう
- 少々
-
- 基本のジェノベーゼソース
- 大さじ3/2
-
- パセリ みじん切り
- 少々
-
[スパゲティをゆでる]
- スパゲティ ディ・チェコNo.8リングイーネ ピッコレ
- 80g
-
- 熱湯
- 3000ml
-
- 塩 水に対して1%の塩分
- 30g
[PR]
年末のふるさと納税はまだ間に合います！
- 人気返礼品は早期終了の可能性がありますのでお早めに
－期間限定のイベント「ふるなびWEEK」11/28～12/7まで
期間中は各カテゴリからピックアップされた驚きの寄附金額の返礼品－
季節のおすすめ
冷え込みが本格化するこの時期、しゃぶしゃぶは心も体も温まる定番のごちそうですね。
