太刀魚のチリソース煮込み
作り方
1
太刀魚をぶつ切りにする。【A】を揉み込んで下味をつける。
2
油を熱し、下味をつけた太刀魚をじっくりときつね色になるまで揚げ焼きする。
3
フライパンに【B】を炒めて香りを立たせたら、【C】を加えてよく混ぜる。
4
水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げに【D】を加えて香りを付ける。
5
皿に【4】を敷き、カリカリに揚げた太刀魚を盛り付けたら完成。
