鱈のトマトソースがけ
鱈は身がほぐれやすいので絡める際に崩さないように注意。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
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作り方
1
鱈は塩、粗びき黒こしょうをして薄力粉をまぶしておく。
2
フライパンにAを入れて弱火で熱し、ニンニクがきつね色になるまで炒めてから、きのこを入れて中火で炒める。
3
別のフライパンでオリーブオイルを熱し、鱈を皮目から入れて両面焼く。
4
2にBを入れて塩、粗びき黒こしょうをして、両面焼いた鱈を入れて絡め、皿に盛り、パセリを散らしたら完成。
材料1人
-
- 鱈
- 1切れ
-
- 塩
- 少々
-
- 粗びき黒こしょう
- 少々
-
- 薄力粉
- 少々
-
[A]
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ1
-
オリーブオイル
-
- にんにく
- 小さじ1
-
- きのこ しいたけ、しめじ、エリンギ
- 60g
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン
- 大さじ1
-
オリーブオイル
-
[B]
- パセリ
- 少々
-
- トマトソース
- 80g
-
- パセリ みじん切り
- 少々
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