エリンギの香草パン粉焼き
エリンギに切り込みを入れることにより、そこから油が入り、火が通りやすくなります。
作り方
1
Aの材料を合わせて香草パン粉をつくる。
2
エリンギは縦半分に切って、表面に斜めに切り込みを入れ、両面に塩こしょうをする。
3
断面に小麦粉→卵→香草パン粉の順につけて、つけた面を下にして弱火で焼く。こんがりしたら、返して切り込みを入れた表面も焼く。
4
香草パン粉をつけた面を上にして皿に盛り、パセリを乗せる。
材料1人
-
- エリンギ
- 1個
-
-
オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 大さじ1
-
オリーブオイル
-
- バター
- 8g
-
- 塩
- 少々
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
-
- 小麦粉
- 適宜
-
- 卵
- 適宜
-
- パセリ みじん切り
- 少々
-
[A]
- パン粉
- 0.5カップ
-
- パルメザンチーズ
- 0.5カップ
-
- にんにく みじん切り
- 1個
-
- 塩
- 少々
-
- 粗びき黒こしょう
- 少々
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