干柿のコンポート
弱火にしてから煮込むとき、キッチンペーパーで落し蓋をするとムラなく煮込むことができます。
作り方
1
干柿を鍋に入れ、白ワイン、ブランデー、砂糖、レモンの皮と、柿がひたひたになる程度までの水を加える。
2
【1】を強火で火にかける。
3
沸騰したら弱火にし、クッキングシートなどで落し蓋をしてさらに30分煮込めば完成。
材料
-
- 干柿
- 4個
-
- 白ワイン
- 150cc
-
- ブランデー
- 小さじ2
-
- 砂糖
- 20g
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- レモン皮
- 5g
-
- 水
- 適量
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