きゅうりとヨーグルトのサラダ
生クリームを加えるとコクがでます。ヨーグルトの水切りはさらしで絞っても可能ですが、ザルにさらしを敷きヨーグルトを長時間乗せておいても良いです。一晩置くのが理想です。
作り方
1
きゅうりはヘタを落とし固い皮をピーラーでむき1mm幅の小口切りにし大葉は千切り、玉ねぎは繊維と直角に薄くスライスし、ボウルに入れる。
2
【1】のボウルに塩ひとつまみ（分量外）をふり入れ、全体になじませる。
3
ヨーグルトはさらしを使って水切りする。
4
生クリームは氷水にあてながら8分だてする。
5
【2】がしんなりしたら、さらしで水気をよく絞る。
6
【3】をボウルに入れ塩、オリーブオイルを加えよく混ぜ【5】とよく和える。
7
【6】にはちみつ、レモン汁、生クリームを加え塩（分量外）で味を調え器に盛り、トマト、あさつきを飾る。
材料4人
-
- きゅうり
- 2本
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- 大葉
- 5枚
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- 玉ねぎ
- 1/4個
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- ヨーグルト
- 300g
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- 生クリーム
- 30cc
-
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オリーブオイル
アルドイノ エキストラヴァージン - 17g
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オリーブオイル
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- はちみつ
- 小さじ1
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- レモン汁
- 小さじ1/2
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- 塩
- 1g
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- トマト 1cm角
- 小さじ1
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- あさつき 小口切り
- 小さじ1
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