はまぐりのつけ焼き 串打ち
あつあつのうちに食べたい、はまぐりの串打ちです。はまぐりはなるべく大きいものの方が見栄えも綺麗です。
作り方
1
砂抜きしたはまぐり6個をバットに並べ、酒大さじ1をかけて、容器に蓋をせずに蒸し器で4分ほど蒸す。
2
はまぐりの口が開いたら殻から身を取り出す。
3
竹串にはまぐりの身を2個ずつ刺していく。
4
大きめのバットに【A】を合わせ、ここに【3】を加えて軽く馴染ませる。
5
網焼き器で軽く焼き目が付くまで焼いたら完成。（既に火を通しているので、軽く焼き目が付く程度でよい。）
材料3本分
-
- はまぐり 砂抜きしたもの
- 6個
-
- 酒
- 大さじ1
-
[A]
- 砂糖
- 大さじ2
-
- 醤油
- 大さじ1
-
- みりん
- 大さじ1
-
- 酒
- 大さじ1
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