かぼちゃと豆乳スープ
素朴なかぼちゃ本来の甘みと、豆乳のコクを感じることができる栄養満点のスープです。かぼちゃにはβカロテンが豊富で、風邪を予防してくれる効果があります。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
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作り方
1
かぼちゃを下茹でして皮を剥く。(皮を入れると鮮やかな黄色にならないのでしっかり剥く。）
2
ミキサーにかぼちゃ、基本のベジタブルスープを入れてピューレにする。
3
鍋でピューレを温めて豆乳、砂糖を加える。
4
塩で味を調えたら、完成。
材料1人分
-
- かぼちゃ 下茹でする
- 100g
-
- 基本のベジタブルスープ 漉したスープを使用
- 200cc
-
- 豆乳
- 大さじ1.5
-
- 砂糖
- 小さじ1
-
- 塩
- 少量
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